Cooking II

Meine okinawesische Kochlehrerin würde mir wohl zum Harakiri auffordern ...
... aber wen juckt das?

Ich bin in den Kochkurs gegangen ... nicht um alles genau nach zu machen 
(obwohl ... ich das könnte!)
Sondern um Ideen zu bekommen.

Heute dann ... hab ich mal einen Anfang gemacht ...
... hier kommen die Fotos ...
... folgende Musik lief beim kochen LINK

getrocknete Shitake ... für den Umami - Geschmack LINK

einweichen für 6 Std.

6 Std später

verschnippeln ... 

... ein wenig GŌYÃ - Gurke Link

... bitter! ... damit alle Geschmäcker zusammen sind

Miso - Soup I

Miso - Soup II

... vorgekochte Soba - Nudeln (Weizennudeln) vor allem hierfür muss ich bei meiner Kochlehrerin Abbitte tun

ab damit in die Miso - Soup

Dose Thunfisch aufmachen ... das ist der ultimative Verstoss gegen alles was Okinawa-Kochen ist!

... am Ende siehts gar nicht so übel aus ... und war echt superlecker!

Dazu ... wie auch anders:

1/2 Flasche Reiswein ... das ist was man in der Physik ... eine Kritische Masse nennt!

Good morning / Good night and good luck / have a great day

Taking

Here are simply some photos with subtitles from the last days ...
... here we go:

Evening sky over Onna / Okinawa

Burger ... Japanese Fashion ... with this yummy green algae ... :

Caulerpa lentillifera

Caulerpa lentillifera is a species of bryopsidale green algae from coastal regions in the Indo-Pacific. This seaweed is one of the favored species of edible Caulerpa due to its soft and succulent texture. C. lentillifera is farmed and eaten in the Philippines, where it is locally known under various names including latô and arosep; in the Malaysian state of Sabah, where it is known as latokand a popular dish among the bajaus; and in Okinawa, Japan, where it is known as umi- budō (海ぶどう), meaning "sea grapes."[1] It is sometimes known in English as green caviar or sea grapes (along with the relatedCaulerpa racemosa).[2]
... eaten at "On The Beach Café"  <<--  there is a link !

Just in front of the "On The Beach Café" ...

Love it ... how could I not ?!

Kitchen in "Holoholo Guesthouse" Ishigaki 
At the on hand I can't recommend it at all,
at the other hand, it is so freaky that I have to recommend!

Kitchen in "Holoholo Guesthouse" Ishigaki 

The "Office" of  "Holoholo Guesthouse" Ishigaki 

View in a rainy day from "Holoholo Guesthouse" Ishigaki 

Staircase window of  "Holoholo Guesthouse" Ishigaki 

The "Terrarium" in "Holoholo Guesthouse" Ishigaki 

Yesterday evening at beach of my "Mysterious Island"

Clouds over "Mysterious Island"

"Mysterious Island"

"Mysterious Island"

Today on "Mysterious Island"

Today on "Mysterious Island"

Waterfall in distance

at every 2. corner ... so Japanese ... really great!

The northern most beach at Today on "Mysterious Island"

Hope You like my ideas of taking fotos ... 

Good night, good luck, sleep well, have a great day

P.S. check this ... LINK

Lying

Shakespeare/Hamlet/3. Aufzug/2.Szene (Auszug)

HAMLET
Das versteh ich nicht recht. Wollt Ihr wohl auf dieser Flöte spielen? 

GÜLDENSTERN
Gnädiger Herr, ich kann nicht. 

HAMLET
Ich bitte Euch. 

GÜLDENSTERN
Glaubt mir, ich kann nicht. 

HAMLET
Ich ersuche Euch darum. 

GÜLDENSTERN
Ich weiß keinen einzigen Griff, gnädiger Herr. 

HAMLET
Es ist so leicht wie lügen. Regiert diese Windlöcher mit Euren Fingern und Daumen, gebt der Flöte mit Eurem Munde Odem, und sie wird die beredteste Musik sprechen. Seht Ihr, dies sind die Griffe! 

Es is ganz doof hier!!
Öde Industrielandschaft.
Berge von Müll.
Verdreckte Strände.
Unfreundliche Leute.
Überhöhte Preise.
Schlechtes Essen.
Um Euch zu schützen, sag ich nicht wo ich bin ...
... und flöte stattdessen ein kleines Lied vor mich hin.

Ach, Ihr denkt ich lüge?!
Na, da wollen wir doch mal sehen!
Hier kommen die Bilder als Beweis!

Seht Ihr ... ich habs Euch ja gesagt.
Ein verfluchter Schlamassel in den ich da geraten bin ...
... und mutterseelenallein bin ich hier auch noch ...
... oder könnt ihr auf den Fotos jemanden sehen ... hä???
nein eben nicht !!!
... und es ist Sonntag und es sind Ferien aber ...
... hier kommt niemand hin ausser mir!
... und das Ganz keine 2 Minuten zu Fuss von meiner Unterkunft.

JessesMariaundJosef
... da bleibt mir wohl nix, ausser entspannen.

Good Morning to Europe
Sleep well in Amerika
Have a nice evening in OZ

Joining

Liege ich am gestrigen Morgen am Strand auf der japanischen Insel Okinawa

und was kommt mir in den Sinn ?!

Das hier LINK

und trotz und alle Dem finde ich es keineswegs weit hergeholt

obwohl es das tatsächlich ist.

ONE WORLD

... 

Tagging

Gestern war der erste Tag, ausgenommen die Tage als ich krank war, an dem ich einfach mal nix gemacht hab ...

Es scheint mir fast, als wenn mir die ständigen Veränderungen durch die Ortswechsel, Zeitzonen und Datumsgrenze, die Hotels und Unterkünfte, die Autos, die Flüge, die Kulturen und Sprache, beginnen zu zusetzen. 

Es ist fast als bekäme ich ein VeränderungsJetlac ...
... viele Dinge werden unbestimmt, so wie bei einem Jetlag die Uhrzeit, die Tageszeit unbestimmt  ist. 
Ich bemerke, ich werde ein wenig fahrig (konfus, oberflächlich, unkonzentriert) die Ereignisse, die Tage, die Orte werden etwas beliebig, beginnen ineinander zu verlaufen.

Vor allem Japan beschleunigt dies. 
Neben Dem, dass ich plötzlich nur noch unter grossen Aufwand mit jemandem reden kann, dass ich jetzt (wieder) auf der linken Strassenseite fahren muss und die Schilder am Weg nur noch selten lesen kann ... ist auch der Wechsel in der Mentalität der Menschen erheblich.

In USA quatscht Dich hier und dort einfach wer an. Die Amerikaner gehen sowieso davon aus, dass jeder englisch kann.
Hier in Japan ... scheinen die Menschen verschlossener.
Das mag einerseits daran liegen, dass ich fremd aussehe für sie, aber scheint es mir auch, untereinander, ein allgemeiner Wesenszug zu sein. Ich spüre viel Zurückhaltung und Scheu und Privatheit. Dabei sind die Männer, und das ist kein rein japanischen Phänomen, noch distanzierter als die Frauen.

Heute, am Strand, fragte mich eine Frau ... die mir einen Moment beim Photographieren zuschaute, ob sie mich vor dem Ocean knipsen solle. Sie war dem Aussehen nach Asiatin ... ob Japanerin oder nicht, dass kann ich nicht sagen. Jedenfalls war das einer der seltenen Momente, dass jemand auf mich zuging und nicht umgekehrt.

In Tokio war das nicht so auffällig. Dort bekam ich hier und dort ein Lächeln oder ein paar Worte.
Im Restaurant ... in Tokio ... sass eine Japanerin (hab sie gefragt ... in Tokio geboren und aufgewachsen) die nicht diesen zurückhaltenden Blick hatte. Sie guckte sich überall neugierig um, mit wachen Augen und sprach Fremde an und mich auch. 
Ich fragte sie ... denn sie konnte gut Englisch ... ob sie eine Zeit im Ausland verbracht habe. Sie hatte ein paar Semester in England studiert ... Europäische Geschichte! So hinterlässt das Reisen seine Spuren ... bis in den Blick hinein ... verändert den Menschen ... meistens zum Guten scheint mir.

Mein EuropäischSein ... nimmt sich fast automatisch zurück hier ... aber andererseits ... ich spüre auch, wie ich mich nicht zurücknehmen möchte, wie ich mal laut sein möchte und lachen und mich benehmen wie immer.

So schwebe ich in den letzten Monat dieser wahnsinnigen Reise hinein.
Noch liegen 2  Woche Okinawa und 3 weitere Stationen vor mir.
... ein wenig Krise gehört dazu !! ... das habe ich gelernt.

Also nochmals:
Gestern war der erste Tag, ausgenommen die Tage als ich krank war, an dem ich einfach mal nix gemacht hab ...
... und ich bekam schon fast ein schlechtes Gewissen!

Also heute dann, gut ausgeruht, bin ich in mein erstes Abenteuer auf Okinawa hingestapft.

Hier kommen die Bilder:

Mein Haus für 2 Wochen ... 2 Etagen ... unten Küche und oben Schlafen
Alles ein wenig angerottet, aber bei der Luftfeuchtigkeit, kein Wunder,
gefällt mir gut und kostet nur 52 $/€/CHF pro Nacht.

Zum Mittagessen bin ich in dieses über 100jährige
japanische Restaurant gefahren. Hat mir Riko, meine
Vermieterin empfohlen

Alles original und kein bisschen verrottet
... schau mal einer an ... man sollte eben nicht überall
Farbe draufschmieren! Holz muss atmen können ..

Bitte klickt in die Bilder hinein zum Vergrössern!

Foto aus dem Internet

Innen ... Foto von mir ...

.. direkt neben meinem Tisch ....

... das auch ....

... bei allen Gästen ...

Reis mit Schweinefleisch, süss ... MisoSoup ... ein sehr kleiner Salat ... vielleicht muss man den aber auch in die Suppe kippen ...  hinten noch kleine, süsse Früchteschnipsel .... die hab ich über das Fleisch gekippt ... ja und das mit den Stäbchen essen ... klappt inzwischen so zu 70%
... ach ja ... es war echt gut ... also das Essen ... ich mag die okinawesische Küche ... irgendwie wie bei Muttern!

... rauf an die Küste ... selber entdeckt ... ohne Reiseführer ...
das "On the Beach CAFÉ" mit free Wifi und dieser Aussicht:

Hammer ... oder??
... und ich war der einzige Gast ... für eine Weile.

... ähm ....

... noch mehr schön geht nu echt nich!

... is ne ganze Menge für eine Tag!
... darum gibts zum Nachtessen nur was aus`m Supermarkt!

... aber immerhin ... alles japanisch !

So bin ich hier doch vielleicht schon mehr angekommen, 
als der Anfang dieses Artikels mich selber vermuten liess.

good morning / good night / good luck / have a great day


geschrieben und gepostet in Daisy`s Inn Howdy, Onna, Okinawa am 2. August 2018 um 20:34h